沙姜怎么好吃？
沙姜就是山柰，属于药食同源的食材之一，在《中国药典》之中就有记载，能够入胃经和脾经，具有温中消食、行气止痛的作用，主要治疗脾胃虚寒导致的脘腹胀满疼痛、消化不良、反胃呕吐等病症。 现代研究表明，沙姜含有丰富的挥发性油性成分，能够刺激嗅觉神经，通过大脑皮质的兴奋作用而达到开胃醒脾的功效；同时，还含有挥发油、蛋白质、脂肪以及微量元素钙、镁、硒等人体需要的营养成分。
1.下饭菜——沙姜炒牛肉 原料：沙姜，牛肉，蒜、葱白适量。 做法：（1）将沙姜洗净去皮切成碎米状待用。（2）把切好的沙姜放入锅里小火炒出香味，加入蒜泥和葱白段一起爆炒片刻即可出锅。 (3)牛肉清洗干净，用开水焯一下捞出待用。（4）在沸水中加入少许食盐和植物油，放入牛肉块，大火烧开，改文火炖至熟烂即成。
2.祛湿丸——沙姜二陈汤 原料：沙姜五钱，法半夏、陈皮各四钱，茯苓三钱。 做法：将上述药材加清水两碗煎至半碗，去渣饮汁。每日早晚两次服完。
3.去腥增香——沙姜泡海鲜 原料：沙姜，小龙虾，海鱼等各种海鲜食材。 做法：将沙姜洗净后剁成茸状，放入容器中，然后将新鲜小龙虾或各种海鲜倒入其中，再加上适量酱油、料酒和白糖调味，将其浸泡两个小时后再加热煮透即可食用了。