烤牛板筋怎么做好吃？
这个牛板筋啊，是我在饭店里最喜欢的菜了，烤的焦香诱人，一点膻味没有，吃起来嚼劲十足！ 烤牛板筋好不好吃，关键就在于腌制的功夫，用的料合适了，板筋再经大火炙烤，那香味啊，绝了！ 下面推荐的做法中，我重点强调了一下调料的配比，这是经过无数次试验得出来的，希望大家看后能点个赞。 准备原料：新鲜牛板筋500克、葱白30克、姜20克、八角10克、桂皮5克、干辣椒8个、老抽4勺、生抽8勺、白砂糖3勺、豆瓣酱2勺、白酒适量。
第一步：板筋洗净焯水（水中加入大葱、生姜片），捞出冲洗干净，沥干水分备用。 第二步：锅中倒入少许食用油，放入所有香料炒香，然后加入准备好的调味品，小火慢炖30分钟左右，关火让香料的味道浸泡在汤汁里慢慢入味。 第三步：把腌制好的板筋放在锡纸上，均匀刷上一层酱料，烤箱上下火230度预热5分钟，把板筋放进去烤制20分钟即可。 最后烤出来的板筋红彤彤的，看着就很诱人，一口咬下去，有劲道有余香，真的好吃到爆！