蒜泥酱做什么好吃？
这个酱汁简单快手，适合夏天没胃口的时候拌个面条或者饺子馅吃。 原料很简单，大蒜几瓣、醋和生抽适量就可以了。 我一般会提前把大蒜弄好放在密封瓶里入冰箱冷藏，这样非常方便，做饭的时候随取随用。 大蒜最好是鲜蒜（就是刚收获的蒜），如果没有就用干蒜瓣泡软了也可以。 首先把大蒜去皮洗净沥干水份或者浸泡在清水中去除辣味。
接下来就是把它们放进去擂，我用的是这种家用捣蒜泥的工具，很方便。 用这个工具捣成细腻的蒜泥即可。 如果觉得不够细腻可以过筛一遍。 这个过程大概20分钟左右。 然后把醋和生抽放在一起调成酱汁备用。 我一般是调好了直接放冰箱里，要用的时候拿出来化开就可以。 煮面、做饺子馅的时候倒一点进去搅拌均匀就OK了～