茄子配鸡蛋好吃吗？
第一次看见这吃法，我也有点怀疑这俩货能有多好吃！ 不过，这做法确实简单，而且做出来的茄夹酥脆软嫩，味道好极了！ 你一定要试试哦～ 准备食材：圆茄子、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、孜然粉。 （因为家里没有圆茄子了，用的长茄子代替）
具体操作：
1. 把长茄子洗干净，切成薄片。放盐腌一会儿出水后，挤干水分。
2. 往茄子里打入一颗鸡蛋，加入面粉、盐、胡椒粉拌匀，让每一片茄子都裹上面粉糊。
3. 锅中热油，八成热时下茄夹炸熟至金黄色，捞出沥油。（炸的时间可以稍微久一点，这样更酥脆）
4. 锅中留底油，放入蒜粒爆香，接着倒入茄夹翻炒，最后撒入孜然粉调味就可以啦。
这做法实在太绝了！每次炸一盘，根本不够吃啊…