成都军屯锅盔哪个好呀？
军屯锅盔，又称“军屯糕干”，是源于民国时期的一个传统名小吃。当时成都有好多军工厂，工人一日三餐主要靠厂里的食堂供给。因为部队的菜里油水少，吃一段时间就会想吃点油水的美食。于是有军人在自己做饭的时候往锅里多放些油，多做点料，把馒头切成块炒一下做成“锅盔”。做好的“锅盔”酥脆咸香，很受欢迎，后来这种制作方法就流传开来。 军屯锅盔其实最开始是馒头的变种，做法类似于老北京炸酱面里的“二合面的面团儿”，也就是一半白面、一半黄米面和成的面团蒸出来的馒头。只不过后来在制作过程中加入了葱花、盐等调料，而且切出来的饼状比原来的馒头形状更加厚一些。
现在成都的军屯锅盔种类主要有两种，一种是在平底锅中煎熟的，表面脆硬，里面的组织有点像老北京的糖火烧；另外一种是用烤箱烤熟的，外表酥脆、里面软绵。
我吃过很多家的军屯锅盔，觉得最好吃的要数“李记传统锅魁（北门店）”，这家店位于西安北路附近，是个开了好多年的小馆子。他们家的锅盔外皮酥脆，里面柔软又带点甜味，配上店里的辣豆瓣酱真是好吃得让人舔手指！不过店比较小，只有几张桌子。另外就是“马老大锅魁（玉林店）”，这家在玉林生活广场旁边的小街里面，也是开了很多年了，味道也挺好的。