如何炸鸡架好吃？
这个我还真有做过，而且我做过好几次了，因为家里的人特别喜欢吃鸡架。 之前做的时候百度了一下，说是腌渍20分钟以上更入味，不过我试了一次没有腌很久，大概5分钟左右吧，也蛮入味的。 先把鸡肉用盐、生抽、老抽、料酒腌制一下，然后烤箱预热(我用的是柏翠的烤箱，设置温度为230度)；把腌好的鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上，送进烤箱烤18~20分钟，中间可以翻个面。（温度和时间根据自家烤箱脾气而定） 这步其实可以事先做好的，所以不用担心时间的问题。
接下来开始炸，炸的东西最好用不粘锅，我用的就是柏翠的平底煎锅，很好用。锅里放油，油量要没过鸡架，等油温烧至七成热时，把腌好的鸡架放进去炸至表面金黄就可以了，这个过程大概需要五六分钟。 这个步骤也可以提前做好的，下次直接拿出来油炸就行了。
最后一步就是把炸好的鸡架和酱料拌匀，我用的辣椒酱和豆瓣酱，拌得蛮均匀的，如果味道淡了，可以适量加一点生抽或者老抽调味～拌好之后就可以开吃了！ 我家每次做完这个，基本上是不剩的………………