泡青菜怎么好吃？
首先，要选新鲜青菜，用淡盐水浸泡十分钟左右（目的是为了洗去灰尘及其它杂质）； 第二步，把青菜用手掰成小块，再用清水冲洗干净沥干水份待用（千万不要用自来水直接冲洗！会破坏青菜的营养成分哦~） 第三部，烧一锅开水，放适量白醋和食盐（大约500ml开水，2勺白醋，1克盐）
第四步，水开后放入青菜烫3-10分钟（时间自己掌握啊，水开后就马上捞出来啊，不能久煮啊！否则会发黄变苦啊！）
第五步，捞出迅速过冷水冲凉冷却（这一步很重要，能保证青菜脆嫩的口感）
第六步，准备好调味汁儿：辣椒丁、花椒粒、生抽、白醋、白糖（根据自己口味调整调料量~） 最后一步，最关键的一步来了——调好味儿的调料汁儿倒在沥干的青菜上，搅拌一下让每颗青菜都沾上味儿就行啦~腌制1个小时左右就能吃了 吃的时候撒点儿葱花或香菜会更香一点哈~~