海南南瓜怎么做好吃？
海南人都知，海南芋头（红薯）、海南南瓜可蒸可煮，最家常的做法便是不加任何佐料蒸熟蘸糖吃，香甜粉糯，让人满口生津。 不过我喜欢吃点有味道的，偶尔做点酸辣口味的，或是加点肉末做一碗香喷喷的芋娘炒肉。 今天分享的是用海南小黄姜和辣椒做的椒盐做法，吃起来酥脆香甜，还有一股独特的姜辣味，特别开胃。 准备食材： 小黄姜250克、辣椒75克、八角3颗、花椒40粒，白糖1勺、盐适量。 做法： 步骤一 黄姜切丝，辣椒切成小段备用。 （我喜欢比较辣的，所以选用了小米椒，如果怕辣可以选用红线椒或者二荆条） 步骤二 锅中放入足量清水，水沸后倒入黄姜、辣椒段和八角，转小火慢慢炖，直到汤汁变浓，黄姜软烂即可关火。 这个过程大概要一个小时左右。
步骤三 待汤冷却后，滤出葱姜，然后把滤出的酱料放凉后加入一勺白砂糖提鲜，搅拌均匀后装入容器中，盖上盖子，放置两个小时后就大功告成啦！ 我一般都是早上熬好了装进玻璃瓶里，放冰箱保存，随用随取很方便。 下面分享几道用辣椒酱做的美食：
【辣椒焖面】 用料：五花肉400g切薄片、青红椒各一个切圈、面条适量、葱姜蒜适量。
【剁椒鱼头】 用料：胖头鱼一条去腮去内脏洗净，剁椒适量、姜葱蒜辣椒末少许。
【香辣虾】 用料：大虾一斤、火锅底料或豆瓣酱两勺、生抽酱油一勺、老抽半勺、干辣椒、料酒、胡椒粉适量。