白斩鸡好吃吗？
“无鸡不成宴”，可见鸡肉在宴席上的重要性。 说到鸡肉的做法，可以说是花样百出，糖醋鸡、椒麻鸡、黄焖鸡、鸡汤、烤鸡翅等等不一而足。但在所有的做法中有一种始终受到追捧，不论你在哪里、什么时候做它都是最受欢迎的，那就是——白斩鸡！ 一只鸡、一把盐，还有清水就可以让这道菜变得美味无比。难怪有人说最考验一个厨师的功力不是看他能不能做出满汉全席，而是看他的白斩鸡做得怎么样。那么这样的白斩鸡到底味道如何呢？让我们来试一试吧~
准备原料：三黄鸡、香葱、生姜。
制作过程：第一步就是焯水，冷水下锅加入两片生姜去腥增香，待水沸后开始计时，用热水焯烫三分钟去除腥味和血沫；然后捞出用清水冲洗沥干备用。 第二步是腌制，按照10：1的比例混合香葱和生姜汁，涂抹在沥干水的鸡肉上，尽量多按摩一会儿这样可以让鸡肉更加入味。 第三步是烘烤，烤箱上下火200度预热5分钟，然后把腌制好的鸡肉平铺在烤盘上，刷上一层食用油，放进烤箱中层烤20分钟左右。（没有烤箱的也可以直接蒸） 第四步是摆盘，把煮熟的鸡肉放到盘子中间，撕成细丝放在旁边，再舀一勺炖肉用的香料撒在上面增加香味，最后切几颗葱花点缀即可。
做好的白斩鸡鲜嫩爽滑、咸淡适宜、葱丝清香、鸡肉嫩滑，连骨头都可以一起嚼着吃，越嚼越有滋味！你也被这道简单又美味的白斩鸡征服了吗？