蒸小龙虾怎么做好吃？
小龙虾，也叫克氏螯虾、红螯虾或者淡水龙虾。因为它个头比较大，肉质鲜美而且营养丰富，因此受到了很多人的喜爱。 那今天分享一道美味又简单的清蒸小龙虾做法~
准备材料： 小龙虾适量（买的时候让老板帮忙清理干净）、小葱两根、姜一块、蒜三个、青椒一根、红辣椒一根、豆瓣酱一勺、生抽两勺、白糖少许、醋一勺，食用油适量。
1.首先把姜切丝葱切丝。锅中加入适量清水，放一两片姜片，烧开后放进处理干净的小龙虾，煮两分钟捞起。这样可以去除腥味。
2. 把切好的葱姜蒜青红椒和一勺豆瓣酱放入锅中爆香。然后倒入焯过水的小龙虾，加两大勺生抽，半勺白糖提鲜，适量料酒去腥，一大勺香醋，轻轻搅拌几下就可以啦。
3. 最后一步是蒸！非常关键的一步，决定了味道是否好吃，蒸的时间过长会老，过硬，就不酥软好吃了，所以非常重要，就是盖上盖子大火蒸熟～我大概蒸了十分钟就差不多熟了，可以开动了~
最后点缀上葱花，更美观哦~ 一盘色香味俱全的清蒸小龙虾就完成了！是不是很简单呢？快来试一试吧！