大海蟹蒸多长时间？
这个我特别有经验，因为前一段时间家里来了一箱大海蟹，让我给他蒸着吃！ 具体要多长时间，根据你的螃蟹大小而定，一般来说，4两左右的螃蟹，水开后大概要蒸15分钟左右才能熟透。（注意，是蒸熟不是煮熟哦） 下面介绍一下蒸海蟹的方法：
第一步、清洗。由于海蟹是在海里生长的，所以身上有海鲜特有的腥味，我们在蒸煮之前一定要处理干净。具体做法是将海蟹浸泡在淡盐水里20分钟左右，之后勤换水，这样能冲洗干净身上的淤泥和细沙。 第二步、上锅蒸。蒸锅里加入清水烧开，放入洗净的海蟹，大火蒸制10分钟左右，等海蟹全部变成红色就可以了。 不过要注意的是，如果买的海蟹比较新鲜，那蒸的时间不要太久，否则肉质会变老不好吃；但是如果买的海蟹不太新鲜，那么就需要多蒸一会了。
除了清蒸之外，还可以做香辣大海蟹、蒜香大海蟹等等，味道都很不错。