烤鸭的鸭肉怎么做好吃？
烤鸭的鸭皮薄而脆，配上酱好的鸭子肉，卷上葱丝、黄瓜条，吃起来真叫一个香！ 以前家里来客人的时候，妈妈总会做这个酱鸭招待，我最喜欢啃骨头旁边的肉，一咬下去汁水四溢，超级入味！ 下面分享一下做法~
【材料】 鸭子半只（最好选用鸭腿）、洋葱半个、大葱一根、姜一块、八角三个、花椒十几粒、桂皮一段、香叶两片、干辣椒四个、生抽三勺、老抽一勺、白糖适量、豆瓣酱一勺、啤酒一瓶 【步骤】
1.准备食材。葱切段、姜切片、辣椒去籽切小段、洋葱切块。
2.锅中倒入清水，放入鸭子、葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，大火煮开后，小火炖一个小时。(*如果时间充裕，可以让鸭子多炖一会，更加软烂）
3.另起锅，倒入少许油，油热后加入洋葱块煸炒至变软。
4.放入焯过水的鸭块、所有香料、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖翻拌均匀，接着倒入一罐啤酒，盖上盖子焖半个小时左右。
5.收汁儿装盘，撒葱花装饰一下就可以啦~ 做完这罐酱鸭，我都差点舍不得吃了… 吃完忍不住舔舌头啊喂！！