蛋塔怎么做才好吃？
作为在澳洲生活学习工作过7年的我，对蛋挞可以说是情有独钟了，每次回国必买！ 在澳洲吃到的蛋挞都是圆滚滚的，但是没想到回国的便利店居然有方形的！简直是惊到我了哈哈哈~不过这个形状也恰好让蛋挞更好的分层，烤出来也更漂亮啦～ 准备食材：2个鸡蛋、1盒牛奶、40g淡奶油、30g细砂糖、几滴香草精（可选）、少许黑芝麻粉／核桃碎／腰果碎（可选）
①鸡蛋打散后加入牛奶和淡奶油，拌匀之后再加入糖和香草精调味
②筛入低筋面粉，搅拌至没有颗粒感
③烤箱预热，塔皮部分擀成薄片，放入塔模里，用勺子压平四周，帮助脱模
④塔液倒入塔模中，轻轻震出气泡，撒上芝麻
⑤烤箱中层上下火180℃烘烤20分钟左右，直到表面金黄且烤熟即可
⑥出炉后趁热涂上一层巧克力脆皮酱（巧克力+奶粉）更美味哦～
⑦放凉后就可以吃到香喷喷的蛋挞啦！
Tips：
１.蛋黄和蛋白一定要分开搅拌均匀，才不会出现蛋挞水混浊的现象；
２.和面时先加糖搅拌后再加入油，可以更好地揉捏面团；
３.所有材料应该尽可能控制在一个室温环境下冷却，以免温度过低导致面糊无法均匀扩散；
４.最后一步可以根据个人喜好调整甜度，我是因为烤制过程中会流失一部分糖分，所以最后加的是白砂糖；
５.没有烤箱也可以用电饭锅代替，蒸着吃也很不错哟～ 我是很喜欢做甜品的甜品师～以后还会和大家分享更多食谱，欢迎大家关注哦～