豆腐片怎么炖好吃？
1、准备材料 卤水豆腐一块，猪肉馅半斤，小白菜适量（其他蔬菜也可以哦），大葱一根，姜两片，酱油四勺 ，白糖一勺，盐少许，老抽几滴，香油几滴，水淀粉适量。
2、制作方法 第一步：把豆腐切成厚薄均匀的薄片，白芝麻炒熟备用。
第二步：把切好的豆腐码入锅中，加入足量的清水，没过豆腐即可，然后大火烧开，转中火炖煮3-5分钟。
第三步：把肉馅用葱姜末、酱油、白糖、盐调均匀入味，然后填入豆腐中。
第四步：加入开水，水量以没过豆腐为宜，放入准备好的八角、花椒、香叶，小火炖煮约半个小时后，揭开盖子，改大火收汁儿。
第五步：勾芡 一边搅动一边倒入水淀粉，等到汤汁变得浓稠明亮时，滴上几滴老抽调色，再放几滴香油增香，就可以关火出锅了。 最后一步：盛盘，撒白芝麻点缀，不喜欢吃辣的可以选择不放辣椒，个人认为这样会更好吃一些。
我是用高压锅来炖煮的，如果喜欢更软烂的口感也可以选择先用开水焯一下再烹饪。 这款豆腐卷简单的来说就是“一泡二拌三蒸”，只要掌握好这3个步骤，你也可以做出美味又好吃的豆 腐卷。