红烧鸭肉配什么好吃？
我最喜欢的一道肉菜，是啤酒烧鸭腿~ 取鸭腿两个，切小块，放入锅中，加两勺黄酱、两根青椒（这个可以替换成香菇或者豆腐）、三勺生抽、一勺老抽、适量盐、半杯啤酒（大约250毫升），一起炖一个小时左右就OK了~(其实不用这么久，我有时候着急做饭就直接放高压锅压十分钟，味道也很棒呢~)
啤酒烧鸭腿不但色香味俱全，而且营养价值很高——它富含人体所需的蛋白质和17种氨基酸，还有钙磷铁锌锰铜钠镁硒等微量元素。特别是氨基酸总量高于鹅、鸡肉和牛肉，这是其他肉类都不能比的。 除了直接吃之外，大家还可以把米饭煮好之后浇在菜上面~香喷喷的~ 或者把菜连汤汁一起倒入面糊里面搅拌均匀，然后下锅煎成一个饼~美味又营养哟~
另外，如果有酸奶或者纯牛奶，也可以打一个鸡蛋进去搅拌，然后把土豆切成块，和打散的鸡蛋液混合均匀，然后下油锅炸熟至金黄色，这样一道简单美味的下午茶点心就做好了~~ 我有时候懒得煮饭就会做这个来吃~酸酸甜甜的很开胃哟~ 还有一种是先把生粉用水调成水淀粉待用； 然后起炒锅，加油，油温烧至6成热的时候，把鸭肉放进去慢慢炒，直至水分炒干，表面呈金黄酥脆状即可盛入盘里备用。
接下来再另起锅，加入少许油，烧热后依次放入葱段、姜片爆香，随后加入八角、桂皮以及冰糖，小火炒出糖色，这个时候一定要随时用筷子搅动，避免粘锅。等到所有的食材都沾染上糖色并且出香味以后，往锅里倒进准备好的高汤（或者清水），再把刚刚炒干的鸭子块放进去，加入生抽、老抽和豆瓣酱，大火烧开后再转小火慢炖一个小时左右，直到筷子能够很容易插透鸭块即可关火出锅！ 这道菜如果趁热吃的话，你会发现表面泛着亮晶晶的油光，而且香味扑鼻而来，吃到嘴里更是酥脆鲜香，回味无穷啊~