煮蜗牛怎么做好吃？
分享一道简单又好吃的煮蜗牛做法~ 准备食材：新鲜蜗牛500g、葱姜蒜适量、料酒一勺、豆瓣酱两大勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、香醋两勺、胡椒粉适量
1. 锅中烧水，放入葱结、姜块和蒜瓣，再淋入少许料酒去腥，烧开后把洗净的蜗牛放进去，盖上盖子煮熟（大概三分钟左右）
2. 把煮熟的蜗牛过一遍凉水，然后沥干水分备用
3. 调酱汁：两勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱+两勺白砂糖+少许胡椒粉调成酱汁备用
4. 热锅凉油，油热后加入切好的葱姜蒜末
5. 闻到香味后倒入焯过水的蜗牛，迅速翻炒片刻
6. 接着倒入准备好的酱汁，大火烧开转小火焖几分钟，让酱料的味道渗透到螺蛳肉里即可关火出锅啦~
这样一锅美味的四川风味凉拌菜就搞定啦！ 喜欢吃辣的小伙伴还可以在第一步的时候加些干辣椒一起炒，味道也是一级棒哦～ 不过要注意的是，买的活螺一定要及时处理掉，因为活螺丝的肠道中有很多寄生虫，如果不经过高温烹煮的话，很容易感染寄生虫病。