饼怎么煮好吃吗?
1,烙饼(油酥饼)
做法:擀面杖擀薄,涂抹油酥(我用的是买来的现成油酥),卷起来,从中间切开,两半分别擀薄,抹上酱(甜面酱或者豆瓣酱都可以),两张饼叠在一起,用刀切成三角形,入锅烙熟即可 注意:和面要软一点,发面最好,这样饼才有松软的口感,不然太硬不好吃!油酥就是普通的面粉,拌点盐,用热油炝出香味,放凉就可以了。
2,葱花饼
做法:葱花加少许食盐拌匀,涂抹在擀好的饼上,然后卷起来,从中间切开,两半再卷起来,压扁,擀厚一点,平底锅煎熟就好了。
3,糖饼
做法:面粉中加少许泡打粉和食盐,水和面粉的比例大约是2:1,和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒上干面粉,揪出一小块一块的面团,揉圆按平,表面刷一层清水,粘上芝麻,锅里热油煎熟就行了。
4,蛋煎饼
做法:两个鸡蛋加盐打成蛋液,倒入面粉搅拌成糊状,锅中抹一层油烧热,将面糊倒进去摊熟就好了。
5,春卷 (这个是买的半成品,自己炸一下就好啦~)