黄瓜怎么盐更好吃？
2，买嫩嫩的黄瓜，最好带着刺的，不要去皮。 3，切成细丝儿（用擦子擦成细丝儿）或者用刀背拍碎。 4，撒适量精盐腌制半小时左右，期间搅拌几次使盐均匀。 我一般都是早上做，晚上吃的。 腌制好以后，把汁液滤出去不用。 然后把腌好的黄瓜和剁椒、小米辣、姜蒜葱白放在一起，搅拌均匀。
5，起锅烧油，冒烟的时候关火。然后放入一把花椒，炸出香味。 我一般喜欢把这个料汁儿浇到刚刚拌好的黄瓜里，再放少许香油拌匀。 小贴士： 1、如果不喜欢太辣的口味的话，可以把小米椒改成青椒或者尖椒。
2、这道菜主要是靠调料的味道，所以调料一定要放得足。我一般会用大约四勺酱油、两勺醋、两勺白糖、一勺香油调一个万能酱汁，随用随取特别方便。 如果觉得味道淡可以再加些食盐调味。 这个酱拌黄瓜绝对是下饭菜首选哦！