排排骨什么做好吃？
做法步骤如下： 准备食材，排骨、生姜、八角、桂皮、香叶适量。 排骨清洗干净，放入锅中，加入足量冷水，大火煮开，去血沫。 焯过水的排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。 准备好香料，桂皮掰成小块，生姜去皮切成大片。
锅中放入适量的油，烧热后放入姜片爆香，然后放入八角和桂皮，小火炒出香味后，加入排骨。
排骨炒匀，放入两大勺生抽、一勺老抽、一勺糖，炒匀上色。 (这里用的生抽、老抽和糖都是适量，请根据自家口味酌情添加。) 大火烧开，盖上盖子转小火焖炖40分钟左右。 (这个时间不是固定值，需要根据具体情况判断。例如，我这次用的是炖汤的小电锅，功率较小，所以用了将近一个小时才把排骨焖熟。而如果是电磁炉或电压力锅，可能只需要二十分钟）在焖炖的过程中，要时不时翻动排骨，防止粘锅。
四十几分钟后，打开锅盖，你会发现汤汁变得浓稠，排骨也充分入味了！ 如果喜欢吃软糯的排骨，可以留一点汤汁，让排骨浸泡在里面，盖上盖子，让味道更加融合。如果喜欢有嚼劲一点的排骨，就可以多捞几次汤汁，让排骨吸收进去。 (我喜欢把汤汁都捞干，这样吃起来就不会觉得腻味。) 待排骨凉却，盛盘，就可以上桌啦～