黄豆面煎饼怎么做好吃？
200克的面粉（也可以加少许糯米粉和玉米淀粉，为了更脆）加入 5克盐、3克胡椒粉、5克花椒粉（或者不加花椒粉）拌匀。 160毫升冷水慢慢倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。 然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时。 把面团分成大小相等的剂子。 取一个小剂子擀成一个薄薄的圆饼。 在擀好的饼上均匀地抹上一层食用油。 把两张饼摞在一起，用擀面杖轻轻擀一下，使得两层更加粘合。
平底锅烧热不放油，直接把做好的饼放在锅里烙，开小火慢慢加热至两面金黄酥脆，即可出锅。 这样制作出来的煎饽饽外酥里嫩，层次分明，味道香醇。 另外还可以做成咸蛋黄口味的。 先把100克高筋面粉拌成絮状后加3克酵母和适量温水调成比较稀的面团。 往面糊里打两个鸡蛋，搅匀后加入葱花和黑芝麻调拌均匀。 平底锅不放油，直接倒入面糊，晃动锅底使其均匀摊开，煎至定型后翻个面再煎三分钟。 等完全熟透后取出晾凉，切成块就可以吃了。