咸饭粥怎么做好吃？
材料 米1杯，肉250g（瘦肉或者五花肉都可以），土豆3-4个，白菜半棵，葱白2根，老姜5片，豆瓣酱1大勺，老干妈2勺，老抽适量，生抽酱油适量，白糖1小勺
做法 1.大米淘洗干净浸泡半小时以上。
2.泡好的大米沥干水分加入开水(一定要加开水，冷水会让米饭变硬)煮开之后调成小火煮三十分钟左右，直到水变得浓稠，形成粥的样子。这时候可以看看米粒是不是已经软烂，如果还有生生的感觉就再煮一会。
3.在煮米饭的同时准备配菜。（我懒得买菜所以只准备了米饭和咸菜…）土豆削皮切碎，白菜帮切丁，葱白切段，老姜削皮后切成末。 如果有腊肉最好了！切小块用温水浸出多余的盐分。 如果是鲜猪肉就用清水冲洗干净，尽量把血水泡出来。
4.调酱汁。这点可以根据个人口味来定，主要是起到调色、增香的作用。取一只碗，放入一勺豆瓣酱、两勺老干妈、少许老抽、生抽酱油、白砂糖，冲入适量温开水搅匀，酱料就做好了。其实也可以直接把酱料倒在锅里一起煮，但那样汤汁会比较稠。
5.等米饭煮熟，倒入酱汁，迅速搅拌均匀，让每粒米饭上都沾上酱料。然后放入切好的配料，煮至熟透，一碗浓香四溢的咸饭就做好啦~