土豆能怎么做好吃？
作为在云南生活了7年的河北人，我想说，土豆在云南真的太好吃了！ 首先分享一个神奇的小知识：你知道为什么土豆放在锅里煮会浮起来吗？ 用专业一点的话来说就是：土豆的比重小于水（具体原理可以百度“马铃薯比重”）所以煮熟后会浮起来。
下面来分享在云南遇到的土豆吃法～
①炸土豆饼 这个算是最普通的吃法了吧，把土豆蒸熟捣成泥，加葱花、盐拌均匀，然后捏成大小合适的剂子，下锅油炸，熟后就可以吃了。
②炸酥肉 把腌制好的猪瘦肉用鸡蛋和面粉搅成糊，裹在切好的土豆上，下锅油炸即可，香酥脆爽。
③小锅米线 这大概是云南最有特色的小吃了，把小锅米线煮好盛出来，加上葱花、香菜、花生碎、辣椒面等调料，搅拌一下就可以了。
④烤土豆 把切成块的土豆撒上盐和花椒粉腌入味，然后摊在烤架上烤至外皮焦黄酥脆就好了。
⑤洋芋粑粑 大概是最具代表性的洋芋粑粑做法了。土豆切块放点火腿丁或者是瘦肉末，调成面糊状下锅煎熟就好啦~
⑥汽锅鸡 鸡肉切丝用生抽、老抽、豆瓣酱、干辣椒等调料腌制半小时以上，然后塞进汽锅中蒸煮，是不是觉得很神奇呀~ 最后分享一道凉拌土豆丝的做法，酸辣爽口超好吃！ 土豆削皮洗净切丝，用清水浸泡去除多余的淀粉，然后捞起沥干水分，加入白醋、白糖、生抽、红辣椒油、芝麻油、葱花搅拌均匀就可以啦。