蒸五花肉怎么做好吃？
食材准备： 猪肉（三肥七瘦）500g，干香菇7~8个，红尖椒2～3个、青蒜1根、葱白2根、生抽3勺、豆瓣酱1.5勺、白糖少许、白酒半勺 具体做法如下： 1.将五花肉清洗后切成薄片状；干香菇提前用冷水泡发备用，红尖椒切圈，青蒜切碎，生姜切片，葱切段。
2.锅中热油，加入葱段、姜片爆香，然后放入切好的五花肉煸炒至焦黄。 3.放入豆瓣酱和生抽均匀翻炒，接着加入白酒、白糖以及泡软后切的香菇继续炒匀。 4.锅中加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，最后大火收汁即可出锅。
小提示： 1.做这道菜不建议放盐！因为豆瓣酱和生抽都有咸度，如果口重可以少许撒点白糖提鲜。
2.炒肉的时候油要多，火要热，这样炒出来的肉才会香嫩好吃。
3.炖肉的时间可以根据个人口感灵活调整。喜欢酥烂一点的多炖一会儿，不喜欢太烂的就缩短时间。