呼驴肉怎么做好吃？
1. 把买回来的新鲜驴肉用清水冲洗干净，再放一边控水； 2. 在锅里接满清水，加入花椒、八角、桂皮，大火煮开； 3. 水开后，把处理干净的驴肉放进去，加葱、姜一起煮； 4. 小火慢煮，直到用筷子可以轻松戳穿驴肉，就表明煮熟了（大约四十分钟）； 5. 把煮熟的驴肉捞出来沥干水分，放在盘子里待用； 6. 准备一块豆腐乳、一勺红腐乳汁、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱一颗、白糖三勺、香醋两颗、胡椒粉适量、辣椒粉一碗（可不加）、花椒粉适量、十三香适量、葱姜蒜各适量 7. 把所有调味品混合在一起调成酱汁备用； 8. 大火煮开锅里的清水，把调好的酱汁倒进去，搅拌一下，再放进切好的香菜和黄瓜丁，大火收汁儿就做好了。
小贴士： 买回来的驴肉如果没有及时做，可以用盐水浸泡，防止变色。 用豆腐乳做菜味道特别棒！我是在超市买到含有豆腐乳的酱料，用来做这道菜很合适。 不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，这个菜的味道也不会差到哪里去~