苦瓜和肉怎么做好吃？
把苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮去瓤部分（这是去除苦味的关键），再将它们切成薄片； 猪肉洗净剁碎，加入生抽、盐、生粉腌好待用。 锅热油，放猪肉进去炒熟盛出备用。 另起锅，油热后放葱姜蒜爆香，再倒入苦瓜炒匀。
随后放入辣椒酱、蚝油、豆瓣酱一起炒，炒出香味后把之前炒好的猪肉倒进锅里拌炒均匀入味即可出锅啦！
这样炒出来的苦瓜软嫩鲜香、微辣带甜，一点儿苦味都尝不到呢！
景丹璐优质答主1、将瘦猪肉切成块状，加入生粉、酱油拌匀； 2、锅中放油烧热后先爆香蒜粒和葱段，然后把拌好的腌料放入锅里干炒3-5分钟，使肉质紧实不松散（这是为了增加口感）； 3、把切好的苦瓜丁放入锅中与肉类一起大火翻炒至熟即可上碟了~ 也可以加点豆瓣酱一起烧啊什么的…我觉得这样会更有风味些哈～ 这个菜是下饭菜也是开胃菜，很合我的口味啦！
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