皇帝菜如何炒好吃？
我倒是吃过一次很好吃的皇帝菜，但是不是自己做的。 那还是前几年去台湾旅游的时候，在垦丁的一家海鲜大排档里吃到的。当时点了一份蔬菜沙拉，里面就有皇帝菜。我本来以为这种菜会比较寡淡。但事实却不然。这菜被厨师处理得很漂亮，看起来非常干净清爽，颜色也非常鲜艳。口感也是脆脆的，有淡淡的甜味和清香。我很喜欢。
后来回到大陆。自己买了皇帝菜做尝试，却不是那么回事了…… 我买的帝皇菜是很嫩很鲜的绿色，但是我自己做的总是感觉味道怪怪的。怎么都入不了我的胃口。 后来有一次我突发奇想，我把豆腐切成小丁，用酱油腌一下，然后跟切好的葱姜辣椒一起下锅爆炒。结果那顿饭吃得我大汗淋漓，厨房到处都是油珠子。那道菜最后吃起来却是出奇的美味。我忽然想起那句“青葱蘸酱”的顺口溜来，原来这句顺口溜里的“青葱”其实是可以换成“帝皇菜”的呀！ 哈哈，是不是很简单呢～喜欢吃辣的童鞋记得放辣椒啊～ 希望你会喜欢^^