牛筋怎么白萝卜好吃?

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准备食材 牛筋、白萝卜、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、老抽、生抽、豆瓣酱 做法步骤 1. 牛筋切成块,洗干净后冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒去腥煮开,撇净浮沫;

2. 把香料放入锅中,同时加入老抽和生抽调色调味,大火煮开转小火慢炖一个小时左右;(如果牛筋容易炖软可以试试高压锅)

3. 白萝卜去皮后清洗干净切成滚刀块;

4. 另起锅,放油烧热后放入一勺豆瓣酱炒出红油,然后倒入白萝卜翻炒均匀,加入开水炖煮,直到煮至白萝卜软糯后,把切好的葱段放入汤汁中,大火烧开就可以出锅啦!

这样一道香辣过瘾的萝卜烧牛筋就做好啦~你学会了吗?

小贴士 1、牛筋要挑颜色新鲜的买,颜色特别红或者特别白的都有可能是加了添加剂的;另外牛筋表面的黏液都是新陈代谢产生的分泌物,滑滑的很有弹性,如果没有这些黏液反而感觉粗糙干巴巴,有可能是放了硼砂等添加剂防止粘锅的,这样的牛筋最好别吃!

2、做这道菜不用放糖了,因为豆瓣酱已经有很重的甜味了。

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