大干贝怎么做好吃？
我是很爱吃海鲜的，因此也研究过干贝的做法。 简单好做的做法就是白灼干贝了。新鲜的干贝用清水洗一遍（不要过多的清洗，否则会流失干贝的营养），放入锅中，加水没过干贝，大火煮开后再煮5分钟左右，就可以加调料开吃了。不加任何调料，味道也是极鲜美的。 如果想要更美味些，可以按以下步骤来做： 在锅中加入一勺白糖、生抽、老抽和少许的花椒粉，调成酱汁待用。把之前的白灼工序做完后，把事先调好的酱汁倒进锅中，小火煮开，让味道充分融合。然后关火，把汤汁浸在干贝上，盖上盖子，让干贝继续入味。再重新开火，把干贝连同汤汁一起煮开即可。这样做出来的干贝，肉质鲜嫩，味道鲜甜。
如果你买的干贝比较新鲜，也可以试试下面这种做法： 先把干贝用冷水浸泡20分钟，换水之后再浸泡20分钟。取出干贝，用干净的抹布擦干水分。锅内放入适量橄榄油，油热后，把干贝放入锅中煎至两面金黄。煎过的干贝会更香一些哦！然后用冷水炖半个小时左右就可以了。如果不喜欢油腻的感觉，可以在煎干贝的时候，少放一点植物油。 我平时最常用的方法是清蒸干贝。新鲜的干贝用清水冲洗干净，然后把多余的水分沥干。盘中打入两个鸡蛋，倒入半勺料酒去腥，然后放上干贝，入锅隔水蒸10多分钟即可。最后撒上葱花增香。这道菜的味道也是极赞的！