鱼什么煎好吃吗？
鱼什么煎好吃吗？我觉得挺好吃的啊，可能每个人的口味不一样吧。今天，我就教大家怎么做好吃的煎鱼。
煎鱼其实很简单，只要注意一点，鱼身上不要有水，抹盐的时候，要先把水甩干。锅热后，不要急着放油，先用铲子刮一下，如果下面的金属燃烧变色了，就代表油温够了。把鱼放进锅以后，不要急于去翻它。因为鱼皮煎到一定程度以后就会破裂，如果这个时候去翻它，会让鱼皮受到更大的损伤。鱼皮破的话，对口感是有影响的，而且也会让里面的汁水流失。只要等到鱼全部煮熟以后，再翻它也不要紧。
煎鱼的时候还应该用大火去煎，小火煎的话，需要很长时间才能把它煎熟，而大火煎很快就熟了，而且下锅以后稍微抖几下，让它分散，就不用费心的去翻它了。翻鱼要用铲子去翻.不能用筷子。因为鱼肉是滑的，用筷子和勺子很容易把它弄碎。
要多吃鱼，因为鱼是活肉，我们的脾胃需要新鲜的富含营养的活肉来补充。