炸中翅怎么做好吃？
油炸美食，总是让人无法抗拒的。 酥脆的外皮，裹着鲜嫩的鸡肉，佐以咸香入味，再配上冰凉的啤酒，妙啊！ 不过油炸食品太过厚重油大，不适合多吃。偶尔解解馋还是可以的。 今天做的这道炸鸡，在制作上还是有一些小技巧的。快来一起学学吧~
食材准备：鸡全翅、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠 【炸鸡】
1.鸡全翅清洗干净后，用刀把鸡翅划开，方便入味； 2.碗中倒入2勺生抽+2勺老抽+3勺白糖+4勺料酒+5勺淀粉和适量胡椒粉混合均匀，调成酱汁备用；
3.将调好的酱汁涂抹在鸡翅膀上腌制30分钟左右（时间到后将酱汁淋在鸡翅膀上）；
4.鸡蛋打入碗中搅散，加入面粉、沙拉酱搅拌均匀成糊状； 5.把腌好的鸡翅先粘上面粉，然后再挂上面包糠；
6.油温7成热的时候放入鸡翅，炸至金黄酥脆即可出锅啦！ 这样一道酥脆美味又好吃的炸鸡就做好了，你学会了吗？ 小贴士： ①给鸡翅划刀是为了更方便入味。 ②面糊可以稍微调得浓稠一点，这样挂面糊的时候不易掉渣。
③油炸时油温很重要，过高会炸糊，过低会影响酥脆的口感。