水煮白萝卜好吃吗？
我是北方人，特别喜欢用水煮的方法做菜。水煮萝卜就是其中之一。 记得小时候，我妈喜欢用砂锅煮萝卜。把买来的粗萝卜（就是那种皮很厚、口感粗犷的白萝卜）冲洗干净之后，切成大块，放进去，添水，放盐，大火烧开，小火炖一个来小时，撒上一把葱花，就可以喝了。
我最喜欢喝那汤，清清白白，味道有些咸香，有点辣味，很是爽口开胃。如果赶上夏天，能够吃上这么一盆，浑身舒坦，胃口大开。 后来学了做饭，我发现用高压锅和砂锅做出来的东西口味相差不大。而且用高压锅还可以做一些砂锅盖不了的味道，比如粉蒸肉。
现在有了电压力锅，做的更方便了。 我家做水煮萝卜的步骤是这样的——
1，选料：买回来的萝卜冲洗干净，去掉头尾；不用削皮，因为煮的时候皮会吸水变软，更美味；
2，切块：将萝卜切成大小均匀的长块儿；
3，过油：倒少许植物油进去，油温后，将切好的萝卜放进去翻匀，让萝卜表面裹上薄薄的一层油；
4，烹醋：倒适量陈醋进去，盖上盖子，焖5分钟；
5，放佐料：根据口味放入适量辣椒、花椒、生姜、八角，再倒适量生抽和老抽调色；
6，煮开：开锅后煮10分钟左右，关火，让调料汁儿浸泡在锅里；
7，再煮：重新烧锅开水，把处理好的萝卜放进去，再次煮开即可。 这个做法比我妈做的更细致一些，我加了一些醋和酱油，这样颜色更好看，也更入味。 如果有砂锅最好不过了，可以用砂锅来烹制。效果会更佳！