哪里的笨猪肉好吃？
说到笨猪，就不得不提一提我家乡的土猪——香猪。也许很多人都没有听过这种猪，更不要说吃过，其实它和我们平时吃的猪肉在形态、肉质上都有很大的区别的！ 先来看看我家乡的土猪（香猪）是啥样的吧~ 这头香猪刚刚从猪圈里放出来，还在吃早饭呢~这猪长得可不快哦，体重400斤重才刚过断奶期～
来张特写～这猪毛色乌黑发亮，额头上的猪鬃又硬又长，全身肥膘均匀分布，手感滑嫩不油腻。 再看看我们平时吃的普通猪肉，这是人家养殖场统一喂的饲料，长很快，但是肉质比较松散，颜色也发白。 接下来到了关键部分！如何区分香猪和一般的猪肉？看鼻子！真的会有很明显的区别！一般猪肉的鼻孔周围都是脏脏的黑鼻环，而且鼻孔里也有很多黑色的灰尘颗粒；但香猪的鼻孔干净明亮，像两个圆溜溜的小灯泡似的！
来一张特写～ 这是因为香猪的生活习性决定的。因为香猪是放养式的，它们喜欢四处跑动、拱地、打洞，所以鼻腔里的灰尘等脏东西比一般猪肉要多一些，显得鼻孔比较“脏”。当然啦，这些灰尘都洗得很干净的～ 好啦，现在你知道怎么辨别香猪和普通的猪肉了吧～
再来说说味道，因为我们这里主要出产的是土鸡、土鸭，土猪肉反而少有人买，所以我也很少做土猪肉菜式。不过据说土猪肉的味道比一般猪肉要鲜美很多，更有嚼劲，因为土猪肉的肌肉纤维粗，肌肉弹性比较好，有嚼劲儿。 用土猪肉做的菜肴最多的是香肠、粉蒸肉之类的，我做过最复杂的土猪肉料理，就是梅菜扣肉了…… 肥瘦相间的土猪肉夹着脆嫩的梅菜，混着米饭一起吃，口感丰富，回味无穷啊……
说了这么多，不知道你馋了吗～有机会到我的家乡来做客呀，我请你吃地道正宗的土猪肉！