红薯粉宽怎么炒才好吃？
我最喜欢吃的就是酸辣红薯粉条，酸辣开胃，特别的好吃下饭菜 【食材准备】 红薯粉条、小米椒、蒜瓣、香菜、白芝麻 【烹饪步骤】 步骤1 首先把需要准备的食材给准备好 这样在操作的时候才会得心应手。 步骤2 接着把小米椒切成辣椒圈，蒜瓣切片，香菜切段备用。 做这道酸辣红薯粉丝，最关键的一步就是调料的选择。一定要选择山西陈醋和贵州的遵义糯米酸汤。这种醋酸味比较醇正，而且后味回甘。而普通的白醋则差很多。
步骤3 锅中烧开水，水开以后下入粉条，大火煮制十分钟，然后把粉条捞出来过一遍凉水，这样吃起来会更脆爽。如果喜欢吃软一点的可以不用过凉水。 我最喜欢吃刚出锅热乎乎的红薯粉条，所以都是直接使用的。
步骤4 另起锅，加入适量的油，油烧热以后加入小米椒和蒜片爆香。然后倒入调好的料汁（淀粉和清水混合均匀），小火熬至粘稠，像糖浆一样就可以。
步骤5 最后把炒好的料汁倒在晾凉的粉条上，撒上白芝麻和香菜段即可。 一道美味又简单的酸辣红薯粉条就好了。 喜欢的话可以试一下哦~