要怎么炒洋葱好吃？
炒肉片：肉切片，洋葱切块，肉丝用盐，生粉（淀粉），植物油稍腌，先下洋葱块炒至半熟，倒出备用，锅洗干净重新起油，下肉丝炒数下，马上加入料酒，适量盐，数分钟后加入前锅的洋葱和红椒（用来提色），拌匀后起锅即成，特点：味道咸甜，鲜香可口。
葱油鸡：三黄鸡（嫩鸡）宰杀去除内脏，冲洗干净用冷水将鸡整只浸泡出血水，多换几次水，然后用盐将整只鸡里里外外涂抹一遍，腌渍几分钟，鸡颈处插入葱结一把，腹内放入几大滴香葱（绿色的那种，没有也可以用大葱）油，姜块，葱结，香蒜（去皮剁成末）适量，浇上生粉水（生粉+水调成）封住鸡的腔体，锅中水烧热，入鸡大火烧，几分钟后，鸡全身皮紧，有冒汽现象，改成中小火，焖煮8-10分钟（视鸡的老嫩而定），关火，让鸡浸泡在热水中，至水冷却，捞出鸡，控干水分，表面涂上一层酱油，放入容器，将炒锅洗净烧热，放入植物油，入香蒜，香葱，姜块，葱结，小火煎至香气四溢，捞起煎香的香料不要，将葱油均匀淋在鸡的表面，切切块，装盘，蘸着葱油吃，味道尤其好。
洋葱炒蛋：打鸡蛋，加入适量盐，生粉，用筷子均匀搅拌，直至均匀，洋葱切丝，锅中入油，烧热，倒入蛋液，用筷子快速搅动，凝固后即成，倒入漏勺，控去油，锅内留少量油，投入洋葱翻炒，加入盐调味，投入鸡蛋，搅动，使二者混合均匀，加入少若干量味精，装盘即成，特点：咸甜嫩香。
洋葱炒肉：肉切片，洋葱切块，肉片用盐，生粉，植物油稍腌，先下洋葱炒软，再下入肉片，翻炒，加入调料适量，起锅即成，特点：味鲜香，微辣。