水饺怎么打包好吃？
在饺子馆里做过一年多，就了解一些关于饺子的知识。 首先，做饺子皮和面很重要，一般做饺子皮有单擀和双擀两种做法。单擀就是指和好的面团直接搓成长条，切成小剂子，擀制而成。这种方式比较传统，不过现在用这种工艺的很少了。大多数都是双擀法，就是上面说的，和好的面团先做成馅儿，然后擀成饺子皮。
其实这两种方法都没什么大问题，只是双擀法做出的饺子皮更筋道些，煮的时候不容易破。而单擀法做的饺子皮相对软些，适合做蒸饺或者韭菜盒子之类的。 包饺子也有很大学问，一般我们包的都是纯鲜肉的，还要根据肉的比例配上少许的葱姜水或者白酒（去腥），少量的盐和花生油调味，这样拌出来的肉馅味道相当不错。还有一些地方习惯用豆腐渣、鸡蛋或者粉条等调肉馅儿。这些都是很有特色的搭配。
当然，最不济的手段就是用酱油、食醋、食盐来拌肉馅儿了。这样做出来的肉馅儿颜色会发黑，口感较差。
至于包包子，最简单的办法就是把和好的面团分成大小相等的剂子，擀成薄薄的皮，然后包包子。记得要留出口子哦~ 烧水的过程中可以将馅料剁碎，或者是用搅拌机搅拌成肉馅。
好了，说到包子就要说说我经历的奇葩事，在我们那里有一家餐馆，是开在大学附近，那家的包子真不赖，很多人排队买。可是有一天，我上午去的时候，居然没人排队，我问老板为什么，他说卖光了。我信以为真，下午再来，结果还是卖光。。。到了晚上，我又去，终于买到一些。第二天再去看，还是卖光，一直持续了几天⋯⋯后来我才知道，那家包子铺早上卖，只卖半天！！！