牛肉肉糜做什么好吃？
2018年做的肉糜，当时想的是做汉堡，结果因为肉太多了，只做了几个汉堡，剩下的都冷冻起来了。。。 最近拿出来重新加工了一下，味道更好了！ 分享做法～ 用料：牛里脊（或者牛外脊）500g、淀粉1勺、鸡蛋清1个、白胡椒适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法： 1.把买回来的牛里脊清洗干净后，放入葱段和姜片，再加入足量的清水，开始炖汤；
3.等肉烂熟之后，捞出葱姜不要，把肉放到案板上，用刀剁成泥状；
4.在刀缝中塞入适量的盐和胡椒粉，然后再剁几下，使肉更入味；
5.加入一个蛋清，一勺淀粉抓匀上劲；
6.锅里热油，五成热时，把调好味的肉糜放进去炸制，同时用筷子不停地搅动，防止粘连(如果粘锅，可以少量多次地添加凉水)；
7.等到全部变色后，就可以盛出来吃了，直接吃味道也不错，我喜欢吃辣的，所以又加了青椒和小米椒炒了一盘，味道也不错呢～