广州怎么煲汤？
作为南方人，我特别爱喝汤，各种汤，鱼汤、骨汤、鸡汤……但要说最爱，那还是炖汤。 以前生活没有外卖，也没那么多种食材。所以经常做汤，也经常喝汤汁泡饭。（是不是暴露年龄了） 不过我说的都是老火汤，现在好像很少见到了，我也很久没做过。因为做一锅老火汤比较耗费时间，而且夏天的时候，放上一整天，味道也不是很好。 所以现在我的厨艺进步了很多，也研究很多新菜品。
但是我发现，无论我厨艺如何进步，总是有汤可以让我怀念，它一直存在我的记忆里，时常想起，总会令我念念不忘。 不是它有多名贵，而是它的味道，符合我对家的回忆和感情。 这道汤是我小时候经常喝的，用鸡骨架和猪骨一起炖的。 小时候住在外公外婆家，隔壁住的是一位退休的老教师。每天吃完晚饭后，他就会拿着一个小马扎到我门口，然后叫我给他讲一些故事或者题目，而我总是很喜欢跟他聊天，因为他很会讲故事，而且知识面很广。
有一天晚上，他告诉我，他要回老家了，让我明天去吃他做的汤。第二天，我真的吃了他做的美味汤品，至今回想起来都感到十分美好。后来长大了，离开了家乡，也尝过了许许多多的美食。但是我始终觉得那个汤最好喝，最让人怀念。 如果我回到故乡，或许我会跑去厨房给他再做一次。（可惜没机会了） 因为这个味道，已经深深地铭记在我的记忆中。就像母亲手里的针线盒，父亲抽的香烟牌，还有童年时咬过的冰糖葫芦。