青椒鸡怎么炒好吃？
这是属于广东湛江的菜，做法比较特别，是用高压锅做的。 原料：三黄鸡、青辣椒 辅料：姜、蒜头、红泡椒、香葱 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒
1.三黄鸡洗净斩件，用盐、生抽、老抽、料酒拌匀腌十分钟
2.青尖椒去籽，用清水洗净，用刀背稍拍，切成段待用
3.姜切片，蒜头和葱分别切段和葱花；红泡椒去籽后剁碎
4.热锅放油，放入鸡块，小火慢慢煎炒出油（大概六成熟的样子）
5.加入红泡椒、花椒粉、姜蒜、葱段一起爆香
6.放两勺豆瓣酱，小火炒出红油
7.加一碗清水，放适量白糖，加盖焖煮二十分钟
8.待汤汁浓稠，调入一勺生抽、少许味精，撒入葱花即可食用啦~ 一盘美味下饭的"青椒鸡"就做好啦！你学会了吗？嘻嘻～其实做这道菜很简单，主要是需要耐心慢慢地把酱香味熬出来哦~~