豆角凉面怎么拌好吃？
1，豆角洗净，开水下锅，焯熟（不要煮熟），捞出过凉水并沥干水分；
2，把2勺面粉、2勺冷水调成面糊，均匀裹在豆角上，让每一根豆角上都粘上面糊；
3，锅里热油，油热后改成小火，把裹了面糊的豆角放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
4，黄瓜切丝，大蒜切末，香菜切小段，加入2勺生抽、1勺香醋、适量的盐和糖调汁备用；
5，碗中放入炸好的豆角，倒入调好的汁，撒上白芝麻和花生碎，一碗美味又下饭的凉拌菜就做好啦！
1. 想做凉面，最关键的就是和面的过程，面粉里加少量盐，有助于面团更有筋道更劲道。
2. 面糊要调的稍微稀一点，这样下锅才更容易挂锅。
3. 面条煮好后过一遍凉水会更劲道爽滑。
4. 凉拌菜的佐料根据个人口味调整。