蘑姑炒什么好吃？
1.口蘑炒肉 材料：口蘑、猪肉(瘦肉)，生姜2-3片。 做法： ①口蘑清洗一下，切片待用。 ②瘦肉（猪精肉）用清水冲洗干净血水，晾干水份，然后用生粉、酱油、白糖调成酱料待用； ③烧红锅后下油，用小火煸香姜片，然后倒入刚刚调好的酱料快速翻炒，待酱汁均匀地附着在肉片表面时，就可以加入口蘑一起炒匀了； 最后加入食盐和生抽调味即可食用。 有朋友可能会问，为什么我的口蘑炒出来是黑的啊！其实，这是很正常的现象啦~ 这是因为：鲜蘑菇中含有麦角硫胺（B6）、尿苷酸（B8）以及胆碱等活性物质，这些物质能够降低胆固醇、兴奋大脑神经、降血糖、镇痛等，还可以保护胃黏膜。
但是，这些鲜活的微生物是非常娇气的，非常容易被高温杀灭。所以，我们在烹制的时候，必须注意控制好温度和时间，避免其被全灭导致营养丧失。一般来讲，在烹调的时候，温度控制在100℃以下，时间不超过5min，就能很好地保留其中的营养成分。 另外，口蘑属于凉性食物，有清热解毒的功效，适合热性体质人群食用。但属于阴性的食品，对于寒性体质的人不宜多吃。
2.松子仁炒口蘑 用料：口蘑400克，松子仁50克，胡萝卜半根，葱花适量，植物油、盐各适量。 做法： 将口蘑切去根部，清洗干净后切成薄片备用； 将胡萝卜去皮后切成片状，与松子仁一起放入锅中，加入适量清水煮至熟软，再加入口蘑片同煮片刻； 加入适量的植物油及食盐调味后即可食用。 具有滋阴润燥、健胃利湿等功能，适宜阴虚体质者食用。