炸大米怎么做好吃？
食材： 鸡蛋3个、大米200g、面粉150g、水（牛奶）适量、白砂糖40g、食用油适量，泡打粉/小苏打少许。
步骤一：将大米用清水洗净，然后浸泡半小时；
步骤二：将鸡蛋打入碗中搅散备用；
步骤三：在鸡蛋液中加入白糖、面粉、泡打粉(/小苏打)充分搅拌至无颗粒状；
步骤四：加入牛奶继续搅拌均匀；
步骤五：将泡好的大米沥干水分后倒入搅拌好的蛋液中；
步骤六：用手抓拌均匀，使每颗大米都包裹上蛋液；
步骤七：锅中热油，待油温升高后将裹好蛋液的米放入油锅中炸至金黄色即可食用。 外酥脆，内软糯香甜，很好吃的一道小零食！ 小贴士：
1. 大米的吸水性不同，所以水不要一次加太多，慢慢添加，以能够搅拌成细腻的面糊为宜；
2. 喜欢硬一点口感的，可以在面糊里加点淀粉；
3. 如果家里有模具的话，可以将搅拌好的面糊倒进去，压平，蒸熟了吃更美味~