香螺蒸好吃还是煮好吃？
我们这里（山东）都是蒸着吃，我印象当中只有炒着吃的时候，那还是多年前了，在外面吃饭，一个普通的炒菜价格都要40+元，对于那时候工资不高的人来说，有点贵。后来就自己买了鲜螺肉做，方法也是网上学来的，用油、盐、料酒、胡椒粉、葱花、生抽腌一下就可以上锅蒸了，蒸熟后调个醋酱油汁蘸着吃，我觉得比海鲜馆子做的要强多了。
最近一次吃的香螺是好多年前在海宁买的，10元钱一斤，很新鲜，但是个头不大。做法同样是用盐水泡干净，然后用油、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末调成拌饭酱的口味拌均匀放在蒸锅里蒸15分钟就可以了（其实我感觉时间可以更短一点，因为已经够入味了）。这个吃法是我小时候常吃的，记得家里来客人了，老妈就会给做点好菜，我记得最清楚的就是蒸鲅鱼和蒸八带，每次都能多吃两碗饭，所以说这种吃法是值得推荐的。