鸡料怎么做好吃吗？
我我我！这道鸡的做法绝对可以排进我人生做的菜的前三，太好吃了吧~ 食材：三黄鸡、土豆（大）2个、小米椒4-5个、蒜头6瓣左右、姜10片、大葱白2段、干辣椒3个、酱油2汤匙+1汤匙生抽、料酒4汤匙、豆瓣酱1.5茶匙、八角2粒、桂皮1小块儿、香叶3片、白糖1/2汤匙、葱花少许 步骤：
① 准备材料，鸡清洗干净后切成块状 ② 冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥 ③ 炒锅热油，把焯过水的鸡肉捞起放入锅中炸至金黄色捞出，这样不但可以去腥还可以让鸡肉更紧实不松散 ④ 锅底留油，放入姜片、葱段、辣椒、桂皮、八角、香叶炒出香味 ⑤ 倒入切好的土豆，均匀铺在锅底 ⑥ 然后舀入两汤匙豆瓣酱，小火慢慢煸炒至出油上色
⑦ 倒入炸好的鸡肉，翻炒均匀后加入料酒、胡椒粉、糖和盐调味 ⑧ 加入清水(水量大约没过鸡肉就行)炖30分钟左右 ⑨ 最后加入小米椒和葱花煮至汁水收干即可 做完这一步就可以闻到满屋的香味啦~(￣▽￣~)~...... 盛盘开吃～我真的太爱了这味道，又香又辣又鲜，拌饭吃简直了，我一个人能吃掉一大碗(•̀ω･́ゞ) 当然这道菜也可以换成鸭或者是鹅，同样好吃到飞起~~ 小贴士： 1.做鸡肉的时候记得要冷锅冷油，这样可以更好地控制油温 2.用油炸制鸡肉时油温不能太低或者太高，大概五成热就好 3.如果喜欢吃辣的可以换成红辣椒哦，会更漂亮~