面粉搭配什么煎着好吃？
1.鸡蛋煎饼 =====食材用料===== 普通面粉200g、鸡蛋4个、开水3碗、冷水半碗 做法步骤：
① 将鸡蛋打散，加入面粉和冷水拌成面糊状；
② 另取一锅，烧热后倒入少许植物油，用勺子舀入一勺面糊，均匀摊开，小火煎至凝固；
③ 翻面再小火煎2分钟至金黄即可。 小贴士： 最好用新鲜鸡蛋，这样口感比较好。 如果不喜欢吃太软的煎饼，可以在和面时候多加一些面粉。 做煎饼的面糊不要太稀也不要太干，能流动但是用筷子夹起来厚薄要一样。 煎饼时火候很重要，太小容易烤糊，太大容易硬。
2.葱花饼 =====食材用料= 面粉500g、香葱(葱白部分)50g、清水275ml左右。 =====制作步骤===== ① 盆内加入适量面粉，放入切好的葱花搅拌均匀。
② 慢慢加入清水，搅拌至面团光滑有弹性。（水不要一次性倒进去，边揉边加水）
③ 和好面团后盖上一层保鲜膜醒15分钟左右。（夏天可以放在冰箱里醒）
④ 把醒好的面团揉搓排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
⑤ 用擀面杖把面团擀成薄薄的一层，大约2mm厚度。
⑥ 锅内烧油，将擀好的面片平铺在锅底上，加盖醒发5～8分钟。
⑦ 大火煎至两面金黄即可出锅。 小贴士： 面要和的软一点，比包饺子用的面团要软。
如果和面过程发现面粉太少，水分太多，那就加些面粉进去吧，反正最后都要烙熟。 锅里放油的时候稍微多放一点，因为烙这个饼会比较费油。 用平底锅或者电饼铛来做都可以。
3.香蕉酥 =====食材用料= 高筋面粉250g 牛奶125ml 鸡蛋黄1个 白糖50g 炼乳1勺 香蕉2根 =====制作方法===== ① 面粉过筛，加入蛋黄、白糖、炼乳混匀。
② 逐次加入牛奶，调成可流动的面糊。
③ 香蕉剥皮，切成小段，混入面糊中。 小贴士： 调面糊的整个过程必须保持顺滑状态，不能太干也不能有水分子。
没有高筋面粉的话可以用普通面粉代替。 做好的面糊静置半小时以上以便入味。 没有烤箱的同学也可以用电饭煲来制作。 在电饭煲底部刷一层油防沾，把面糊放到锅中，按下煮饭键让面糊熟透。