打卤怎么做好吃？
1. 准备原料：香菇（水发）3朵，鸡蛋2个，瘦肉末50g，黄瓜丁、葱花适量 (可根据个人口味添加)
2. 制作过程：(一)将肉末用少许盐、酱油、淀粉拌匀待用； 香菇切成丁备用； (二)锅中倒入油烧热至5成时放入葱花爆香，加入肉末快速翻炒变色
3. 再依次加入香菇翻炒均匀，加适量高汤烧开后小火煮约10分钟直至汤汁浓稠; (三)将两个鸡蛋打散后加盐和一小勺水搅匀，然后倒入汤中煮至蛋液稍凝固，再放入黄瓜丁继续煮片刻即可关火;
4. 最后将炒好的蛋卤浇在香喷喷的玉米面上！大功告成啦~~~
做这种打卤面我比较喜欢用玉米面粉，口感比较独特~ 如果家里没有高汤，可以直接用鸡架或者骨头熬制的白汤代替哦~~
打卤面的做法其实有很多，但是味道都还不错～大家也可以试一下其他的做法哈... 我一般喜欢把做好的卤放在米饭上一起拌着吃的...因为这样会更省事一些呢^^