黄瓜炒豆腐怎么做好吃？
1、准备食材，老豆腐一块，嫩黄瓜一条 2、把嫩黄瓜清洗干净后用刀轻轻拍几下，然后切成丁状，装盘待用！
3、把老豆腐切成薄片，用沸水焯煮一下（这样能够去豆腐的豆腥味）待用！
4、锅内热油，五成热的时候倒入葱花爆香，然后倒入黄瓜丁进去煸炒一会。待黄瓜丁开始变得软嫩，加入一勺盐调味，然后盛入盘中待用。
5、另起锅，油热之后放入豆瓣酱和剁椒酱炒匀，再倒入开水，加入酱油、白糖调鲜，等锅内的汤汁变得浓稠，就倒入事先焯水的豆腐块，迅速划开；当豆腐浮起并且在锅中到处散开时，就可以关火，让味道再焖几分钟更入味儿。
6、最后把煮熟的豆腐捞出来倒在刚刚做好的黄瓜上面，撒上葱花或者香菜，美味即享。 一道简单又好吃的下饭菜就做好了啦~
小贴士：
1. 处理豆腐的时候，不要直接把整个豆腐放进开水中煮，很容易碎掉。应该用手把豆腐分成小块，然后再下锅。
2. 在炒制的过程当中，豆瓣酱比较咸所以不用放太多的盐了哦～