蒜香鸡怎么做好吃吗？
食材：鲜鸡腿500g、大蒜1头、小米椒3-5个（不喜欢吃辣的可以不用放） 配料：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉少许、盐适量、白糖1勺、食用油适量 制作过程： 1、首先处理鸡腿，用刀将鸡腿骨剔除，然后改刀切成块状；大蒜切末，小米椒切片备用。
2、切好的鸡腿肉中加入蒜末，生抽，老抽，料酒和白胡椒粉抓匀腌制半小时以上（至少一个小时）使其入味。我一般都是晚上腌好，第二天做。如果时间充足，可以前一天泡出血水，再腌制。这样会更加入味！
3、锅里放入足够多的油，烧到七八成热时下入腌制好的鸡块炸熟（我一般大火炸三四分钟左右，筷子能扎透就可以了） 4、捞出沥干油份后，撒上少许盐或者生抽调味。喜欢辣的可以放小米椒和辣椒面。 我一般会留一点汤汁拌米饭吃，味道特别棒！咸淡可以根据自己的喜好来调节。喜欢吃辣的可以多放点辣椒油噢~