怎么拌馄饨馅好吃？
1.肉馅用酱油、料酒、十三香、鸡精、蚝油、香油调匀，腌制几分钟； 2.黄瓜洗净刨成丝，放少许盐杀一下出水分，攥干待用（我直接用的厨房用纸吸的，比较省事）； 3.香菇用清水浸泡，洗净后切成小丁，放进腌好的肉馅里，加葱花、姜末拌匀，再依次加入鸡蛋、淀粉、胡椒粉、生抽和食用油，顺着一个方向搅打上劲； 4.买来的馄饨皮用刀划开成一条一条的，取一张馄饨皮，放上适量的馅料，包成馄饨；
5.锅中放水烧沸，放进馄饨煮熟后捞起放入碗中，撒入葱花和香菜，倒上醋和辣椒油，一碗美味的馄饨就出来啦！
【注意】
1.做馅的肉宜挑选肥瘦相间的五花肉或前夹肉，这样调出来的馅有滋有味。纯瘦肉馅做出来的馄饨食来无味，所以不能为了追求减肥而吃纯瘦肉做的馄饨哦~
2.调馅的时候先放油的好处是使肉馅吃起来不柴，另外还可以避免肉馅沾盆，不过后来倒入的生抽也要充分搅拌到肉馅中。
3.在煮馄饨的过程中如果水少了要及时加水。