凉粉怎么炒好吃不粘锅？
2、先把豌豆粉用冷水调成糊状，倒入沸水锅内，不停地搅动成稀糊状； 3、烧滚一锅水，把稀糊倒进去，不停地搅拌，直到变得浓稠，关火，让它继续沸腾着，这样才不会黏连成一团 4、把切好的黄瓜和辣椒放进去拌匀，放适量食盐调味，即可享用啦！
1.做凉粉要用到豌豆淀粉（也叫豌豆粉），在做凉粉的时候加点小苏打或者食用碱，能够让做出来的凉粉更容易成型、口感更顺滑 Q 弹~
2.调好的湿粉浆需要过筛两次，这样才能保证做好的凉粉细腻无颗粒
3.烧水的过程中，记得不断搅拌，不然会结块儿哦
4.做好的凉粉可以直接吃，也可以搭配自己喜欢的调料吃，比如花生酱、辣椒油、香葱、香菜等 除了炒着吃以外，还可以做成鸡蛋煎饼果子和麻辣串，都是非常好吃的做法~