莲子肉怎么做好吃？
蜜饯莲肉，我姥姥的最爱；夏天的时候，用玻璃瓶装上，凉凉爽爽，可好吃了！ 原料： 干莲子、黄冰糖（或者白砂糖）。
做法步骤： 第一步：把干莲子冲洗干净，放在盘子里，然后盖上盖子，放在微波炉里加热40分钟左右。（时间到后，取出莲子，用筷子可以轻松夹断即可。） 第二步：把热好的莲子放进锅里，加入足量的清水和切好的黄冰糖（或者白砂糖）。大火煮开后，转小火慢慢炖煮1小时左右，至莲子酥软、汤汁浓稠即可关火出锅了。
【小提示】 1.为了让莲子容易煮熟，我们可以事先把它放到碗里，用冷水浸泡2个小时左右。但要注意，泡过的莲子不能挤干水分直接下锅煮，这样容易引起糊锅。正确的方法是要多清洗几遍，去除表面的淀粉，再沥干水分备用。 2.为了让成品味道更佳，可以在出锅前几分钟加入洗净的百合一起炖，但要注意控制火候，避免烤焦。 如果喜欢更软糯的口感，可以让莲子在锅中多焖一会儿。但是切忌火大、锅干，以防烧坏。